Если провести глобальный опрос на тему, у кого какое любимое блюдо, наверняка победят самые простые блюда: паста с томатным соусом и сыром, жаренная картошка, простые блюда из мяса и яблочный пирог, щедро посыпанный корицей.
Я, например, чувствую себя, как ангел на облаке, когда макаю кусочек хлебного мякиша в желток яичницы-глазуньи, или запиваю теплую и хрустящую горбушку белого батона холодным молоком. Сколько еще неимоверно вкусных и удивительно простых сочетаний мы помним с детства или со студенческих лет. Вроде и помним, но в тоже время в погоне за ангельским вкусом добавляем всё новые изыски в свой рацион. Но давайте признаемся сами себе, то, самое простое из детства, так и остается самым вкусным.
Я очень люблю хлеб, и что в принципе может быть проще хлеба. Магия теста меня завораживает и вдохновляет. Может быть, вы слышали когда-то Библейскую историю о том, что у одной бедной вдовы не было ничего в доме, кроме 2 сосудов, в которых по воле Бога не заканчивались масло и мука и этого было достаточно, чтобы обеспечить пищей ее с сыном и пророка Елисея. Вспоминая эту историю, я всегда задумиваюсь, что считаем мы и я в частности достаточным?
Cегодня когда обнаружила, что дома закончился хлеб и совсем не было возможности выйти в магазин, я решила приготовить самые простые лепешки, которые, кстати, употребляют в пищу вместо хлеба в странах с самой здоровой кухней: на Кавказе, в Индии, в Арабских странах, Средиземноморье. Я использовала вот этот рецепт, только не смазывала растительным маслом и в самом конце раскатывала как можно тоньше. Получилось очень похоже на лаваш, но только гораздо вкуснее.
Я уверена, что сегодня я пекла эти лепешки далеко не последний раз. Простое, аутентичное, натуральное - то что для меня ценно в пище. Фазанов с трюфелями вы в этом блоге врядли когда-то встретите)
Комментариев нет:
Отправить комментарий